Gastronomía regional

Gastronomía regional

Locro servido en la Feria de Simoca, Tucumán.

• Empanada Tucumana, generalmente de carne vacuna cortada a cuchillo, gallina o mondongo.
• Humita en chala
• Humita en olla
• Tamales
• Locro
• Asado con cuero
• Carbonada
• Charqui
• Mote
• Chanfaina
• Caña quemada

y los postres:

• tortafritas con miel de caña
• Sopaipilla
• Quesillo con miel de caña.
• Arrope
• Dulce de cayote con nuez.
• Alfeñiques (caramelos de miel de caña de azúcar).
• Tabletas de dulce de leche (Chancaca)
• Gaznate
• Ambrosía
• Huevos quimbos
• Tocino del cielo
• Flan de dulce de leche
• Empanadillas de cayote.
• Alfajores de turrón
• Colaciones:
• Cocheros o Claritas
• Jesuitas
• Pastel de novios
• Helados
• Achilata
• Mazamorra